ژامبون مرغ چیست؟ / طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی / طرز تهیه ژامبون گوشت تنوری
تاریخ انتشار: ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۶۲۵۳۴۶
ژامبون مرغ چیست؟ / طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی / طرز تهیه ژامبون گوشت / طرز تهیه ژامبون گوشت تنوری / طرز تهیه ژامبون در منزل / ژامبون مرغ و قارچ / طرز تهیه ژامبون تنوری در منزل / طرز تهیه ژامبون تنوری با پنیر
ژامبون مرغ چیست؟
ژامبون یکی از فست فود های لذیذ و همینطور پر طرفداراست.برای تهیه ژامبون مرغ معمولا از ران مرغ استفاده میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم :
مرغ : 1 عدد متوسط ( درسته )
آب پیاز: 1 فنجان
زنجفیل : 1 قاشق چایخوری
جوز هندی : ½ قاشق چایخوری
سیر له شده : 2 حبه
پودر تخم گشنیز : ½ قاشق چایخوری
هویج : 3 عدد متوسط
پیاز: 2 عدد متوسط
آب : 1 فنجان
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
در ابتدا باید استخوان مرغ ها را در آوردید.مرغ بدون استخوان خود را در آب پیاز،سیر،جوزهندی،زنجفیل،پودر تخم گشنیز،نمک و فلفل به مدت 24 ساعت بخوابانید.پس از این مدت زمان مرغ را به صورت درسته فشرده کرده ، رول کنید و با نخ ببندید.سپس در ماهیتابه مقداری روغن بریزید و هویج،پیاز و مرغ رول شده را درون آن قرار دهید و یک پیمانه آب نیز روی آن ها بریزید و دردرجه 180 فر بگذارید.پس از گذشت یک ونیم ساعت ژامبون مرغ شما آماده است.
طرز تهیه ژامبون گوشت
مواد لازم :
گوشت : 375 گرم
پودر سیر:1 قاشق چایخوری
پودر موسیر:1 قاشق چایخوری
پودر تخم رازیانه: ¼ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: ¼ قاشق چایخوری
پودر تخم شنبلیله: ¼ قاشق چایخوری
قارچ وهویج: به میزان لازم
پودر نشاسته: 1 و ½ قاشق سوپخوری
پسته : به میزان لازم
تخم مرغ :1 عدد
روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری
شکر: ½ قاشق چایخوری
آب و پودر یخ:60 میلی لیتر
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه :
گوشت ها را به خوبی شسته و 2 بار چرخ کنید.سپس گوشت ها را که کاملا چرخ شده اند ورز دهید و در نایلون بریزید.به مددت یک ساعت آن را در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.(اگر ادویه ها را به صورت پودری ندارید آسیابشان کنید )
بعد از گذشت زمان مورد نظر گوشت را از فریزر خارج کنید و در ظرفی مناسب بگذارید تا حالت چسبنده پیدا کنند. نمک را به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.30 میلی لیتر آز آب و پودر یخ را به آرامی به گوشت ورز داده شده اضافه کرده و دوباره ورز دهید.در آخر نیز تخم مرغ را به آن بیافزایید.ادویه ها،روغن وآب و پودر یخ باقی مانده را به گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز دهید.(میتوانید از میکسر یا غذا ساز هم برای اینکار استفاده کنید.)
در مرخله آخر پسته قارچ و هویج را به ژامبون خود اضافه کنید و ورز دهید.( میتوانید از بادام هل و هر افزودنی که به آن علاقه دارید استفاده کنید )
اگر احساس می کنید که مایع ژامبون شل است میتوانید از مقداری پودر نشاسته برای محکم شدن آن استفاده کنید
یک تکه فویل را بر روی سطحی قرار دهید و هر مقدار که دوست دارید به روی آن بریزید و فویل را رول کنید به صورتی که مواد فشرده شده و فویل تمام مایع را پوشش دهد.(برای انسجام دادن به مواد باید رول ها را خیلی محکم بپیچید.سر فویل را بسته و مانند شکلات بپیچید.هنگامی که رول هایتان آماده شدند آن ها را درون بخار پز به مد 1 و نیم ساعت بپزید.در صورتی که بخار پز در دسترس ندارید یک آبکش فلزی را بر روی بخار آت جوش قرار دهید و رول هارا در آن بپزید.
بعد از آن که رول های ژامبون پخته شدند مقداری یخ روی آن ها بریزید تا خنک شوند و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهشان دارید.پس از 24 ساعت ژامبون شما آماده برش داده شدن است.
طرز تهیه ژامبون گوشت تنوریژامبون گوشت را که در بالا آموزش دادیم را به همراه کمی خلال چیپس و پنیر موزرلا ( یا گودا ) بر روی حرارت تفت دهید و سپس لای نان باگت بگذارید...
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۶۲۵۳۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف ۸۵۰ کیلوگرم گوشت و آلایش‌های غیربهداشتی و غیرقابل مصرف دام و طیور
تورج کرمیان رییس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمانشاه گفت : به منظور حفظ بهداشت و سلامت عمومی شهروندان، این اداره اقدام به تشدید نظارت‌های بهداشتی بر مراکز عمده تهیه و توزیع فرآورده‌های خام دامی اعم از سردخانه ها، مراکز بسته بندی، قصابی ها، رستوران ها، کشتارگاه‌ها و مراکز عرضه کرده است.
وی افزود: این میزان گوشت و آلایش‌های غیربهداشتی به دلیل عدم انطباق با موازین بهداشتی و نداشتن هویت از ۶ واحد عمده تهیه و تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی کشف و با دستور مقام قضایی به طریق کاملا بهداشتی امحاء و از چرخه مصرف خارج شد.
رییس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمانشاه اضافه کرد: در این راستا چهار واحد از این مراکز پلمب و صاحبان ۲ واحد متخلف دیگر نیز پس از تشکیل پرونده قضایی به اداره تعزیرات معرفی شدند.
کرمیان با قدردانی از دادستان و معاونان دادستانی، یادآور شد: از ابتدای امسال تاکنون ۴.۵ تن انواع گوشت، آلایش و فرآورده‌های دامی در شهرستان کرمانشاه جمع آوری و پس از خارج شدن از چرخه مصرف معدوم و در این زمینه ۱۶ واحد تهیه و توزیع نیز پلمب شد.
وی گفت: از شهروندان تقاضا میشود، گوشت و آلایش مورد نیاز خود را از مراکز معتبر تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی تهیه و هرگونه انتقاد، پیشنهاد و شکایت خود را از طریق سامانه تلفنی ۱۵۱۲ و پیامکی ۱۰۰۰۱۰۰۰۱۵۱۲ با شبکه دامپزشکی در میان بگذارند.
رییس شبکه دامپزشکی کرمانشاه تاکید کرد: شهروندان علاوه بر تهیه فرآورده‌های دامی از مراکز معتبر و مجاز، گوشت مصرفی را نیز از مراکز معتبر عرضه و توزیع فرآورده‌های خام دامی که دارای مهر دامپزشکی و برچسبی که دارای تاریخ انقضا، تاریخ تولید، محل تولید و شرایط نگهداری بر روی لاشه است، خریداری کنند و به این موارد دقت لازم را داشته باشند .
باشگاه خبرنگاران جوان کرمانشاه کرمانشاه
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت